LE VIGNE DI ALICE - Metodo Classico - Pas Dosé "Angelo" 2012
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LE VIGNE DI ALICE - Metodo Classico - Pas Dosé "Angelo" 2012

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Lo spumante “Angelo” di Le Vigne di Alice si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, brillante e dal perlage fine. I profumi esprimono aromi di zafferano, uvaspina, limone candito e cannella mentre al palato risulta sapido e pastoso.

La vinificazione avviene dapprima in acciaio grazie all’intervento dei lieviti indigeni, dopo 6 mesi di riposo sulle bucce il blend viene assemblato senza filtraggio e infine preparato per la seconda fermentazione in bottiglia. La sboccatura conclusiva, senza alcuna aggiunta di zuccheri, viene effettuata come minimo dopo 42 mesi di riposo sui lieviti.

I vigneti si trovano sui versanti collinari della frazione Carpesica (Vittorio Veneto) ad un’altitudine di 180 metri sopra il livello del mare. Il terreno nel quale vengono coltivate le viti è di natura argillosa e calcarea, ricco di depositi morenici dovuti all’antico ghiacciaio del Piave. La zona è ideale per la creazione di vini profumati anche grazie all’impatto climatico fornito da un costante sbalzo di temperatura giorno/notte.

Là dove in anni di guerra “Il Piave mormorava”, oggi in tempi di pace mormora un grande spumante.

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LE VIGNE DI ALICE - Metodo Classico - Pas Dosé

Lo spumante “Angelo” di Le Vigne di Alice si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, brillante e dal perlage fine. I profumi esprimono aromi di zafferano, uvaspina, limone candito e cannella mentre al palato risulta sapido e pastoso.

La vinificazione avviene dapprima in acciaio grazie all’intervento dei lieviti indigeni, dopo 6 mesi di riposo sulle bucce il blend viene assemblato senza filtraggio e infine preparato per la seconda fermentazione in bottiglia. La sboccatura conclusiva, senza alcuna aggiunta di zuccheri, viene effettuata come minimo dopo 42 mesi di riposo sui lieviti.

I vigneti si trovano sui versanti collinari della frazione Carpesica (Vittorio Veneto) ad un’altitudine di 180 metri sopra il livello del mare. Il terreno nel quale vengono coltivate le viti è di natura argillosa e calcarea, ricco di depositi morenici dovuti all’antico ghiacciaio del Piave. La zona è ideale per la creazione di vini profumati anche grazie all’impatto climatico fornito da un costante sbalzo di temperatura giorno/notte.

Là dove in anni di guerra “Il Piave mormorava”, oggi in tempi di pace mormora un grande spumante.

Scheda

Regione ITALIA - Veneto
Vitigno Pinot Nero 85%, Marzemina Bianca e Boschera 15%
Annata 2012
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Dosaggio zero
Abbinamenti Perfetto da abbinare ad antipasti, siano essi di pesce come di carne.
L'azienda LE VIGNE DI ALICE LE VIGNE DI ALICE

Le Vigne di Alice è una cantina interamente al femminile che nasce nel 2005 a sud di Vittorio Veneto, nel territorio del Conegliano Valdobbianede DOCG. Pier Francesca e Cinzia lavorano con passione con l’obiettivo di esprimere le versioni più intriganti del Glera siano esse versioni Charmat o Champenoise.

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