Il "Demetra Pinot Bianco" si presenta al calice di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime note di fiori bianchi, frutta tropicale, sorrette da una nota balsamica di erbe selvatiche: "frutta bianca sopra una nuvola di talco, dove si rincorrono petali di biancospino". Al palato è delicato ed elegante, ben bilanciato tra acidità e morbidezza: "la morbidezza di un tiepido Pan di Spagna che in bocca gioca con granelli di sale" - Mirabella.
Prodotto con uve Pinot Bianco in purezza la cui vendemmia viene effettuata a mano. La vinificazione inizia con la pigiatura soffice e una prima fermentazione con lievito selezionato a temperatura controllata in vasche di cemento. La rifermentazione avviene in bottiglia con affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti e un ulteriore affinamento per più di 3 mesi dopo la sboccatura.
Con questo Brut Nature Mirabella afferma, in modo quasi impavido, l'appartenenza ad un territorio, quello della Franciacorta, scegliendo di vinificare in purezza il Pinot Bianco. Ne risulta uno spumante vivo, fresco e cremoso, che regala un sorso di piacevolissima tensione e che invita più e più volte all'assaggio.
Sinuoso.
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Il "Demetra Pinot Bianco" si presenta al calice di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime note di fiori bianchi, frutta tropicale, sorrette da una nota balsamica di erbe selvatiche: "frutta bianca sopra una nuvola di talco, dove si rincorrono petali di biancospino". Al palato è delicato ed elegante, ben bilanciato tra acidità e morbidezza: "la morbidezza di un tiepido Pan di Spagna che in bocca gioca con granelli di sale" - Mirabella.
Prodotto con uve Pinot Bianco in purezza la cui vendemmia viene effettuata a mano. La vinificazione inizia con la pigiatura soffice e una prima fermentazione con lievito selezionato a temperatura controllata in vasche di cemento. La rifermentazione avviene in bottiglia con affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti e un ulteriore affinamento per più di 3 mesi dopo la sboccatura.
Con questo Brut Nature Mirabella afferma, in modo quasi impavido, l'appartenenza ad un territorio, quello della Franciacorta, scegliendo di vinificare in purezza il Pinot Bianco. Ne risulta uno spumante vivo, fresco e cremoso, che regala un sorso di piacevolissima tensione e che invita più e più volte all'assaggio.
Sinuoso.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Bianco |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Aperitivi rinforzati: chips, olive, crostini con patè. Abbraccia anche antipasti di salumi e formaggi, antipasti d pesce e piatti a base di pesce. |
L'azienda
|
MIRABELLA
Esperienza, dinamismo e ricerca, valori guida di un’unica grande passione: quella di una famiglia di enologi per la Franciacorta e il suo territorio. Così si può riassumere l’impegno e il lavoro quotidiano di Teresio Schiavi, cuore e fondatore di Mirabella, e dei suoi due figli Alessandro e Alberto, rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale e responsabile marketing dell’azienda. |
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