DOMAINE DAGUENEAU - Pouilly-Fumé AOC - Sauvignon "Buisson Renard" 2018
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DOMAINE DAGUENEAU - Pouilly-Fumé AOC - Sauvignon "Buisson Renard" 2018

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Si presenta con colore giallo paglierino luminoso ed esprime profumi di frutta esotica come mango e frutto della passione, accompagnati da delicati sentori agrumati di lime e note erbacee di foglia di fico. Al palato risulta pieno ed equilibrato in ogni sua componente, mentre il finale è persistente e di grande finezza.

Le uve di Sauvignon Blanc sono vinificate grazie ad una fermentazione spontanea all’interno di botti di legno e l’affinamento prevede anch’esso botti di legno di capienza tra 450 e 600 litri.

Le viti si trovano sulla sponda est del fiume Loira, dalla parte opposta rispetto al paese di Sancerre, e rientrano nella denominazione Pouilly-Fumé AOC. I vigneti nascono oltre 60 anni fa e vantano un terreno ricco di argilla, calcare e selce che dona ai vini di Didier Dagueneau grande freschezza. L’allevamento segue una filosofia interamente vocata alla salvaguardia ambientale evitando ogni tipo di utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi.

Il Buisson Renard prende il nome dall’omonimo vigneto da cui proviene e si traduce, letteralmente, come “cespuglio di volpe”. Un vino che esprime d’altronde una grande intelligenza.

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DOMAINE DAGUENEAU - Pouilly-Fumé AOC - Sauvignon
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Si presenta con colore giallo paglierino luminoso ed esprime profumi di frutta esotica come mango e frutto della passione, accompagnati da delicati sentori agrumati di lime e note erbacee di foglia di fico. Al palato risulta pieno ed equilibrato in ogni sua componente, mentre il finale è persistente e di grande finezza.

Le uve di Sauvignon Blanc sono vinificate grazie ad una fermentazione spontanea all’interno di botti di legno e l’affinamento prevede anch’esso botti di legno di capienza tra 450 e 600 litri.

Le viti si trovano sulla sponda est del fiume Loira, dalla parte opposta rispetto al paese di Sancerre, e rientrano nella denominazione Pouilly-Fumé AOC. I vigneti nascono oltre 60 anni fa e vantano un terreno ricco di argilla, calcare e selce che dona ai vini di Didier Dagueneau grande freschezza. L’allevamento segue una filosofia interamente vocata alla salvaguardia ambientale evitando ogni tipo di utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi.

Il Buisson Renard prende il nome dall’omonimo vigneto da cui proviene e si traduce, letteralmente, come “cespuglio di volpe”. Un vino che esprime d’altronde una grande intelligenza.

Scheda

Regione FRANCIA - Loira
Denominazione Pouilly-Fumé AOC
Vitigno Sauvignon
Annata 2018
Alcol (%) 13,5
Litri 0,75
Abbinamenti Vino di classe che predilige l'abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. Da provare con il couscous di verdure.
L'azienda DOMAINE DIDIER DAGUENEAU DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

Didier è stato un grande innovatore per i vini francesi e negli anni ha spinto i prodotti della Loira a livelli fino ad allora sconosciuti. Un uomo sui generis, con barba folta, perenne sorriso sulle labbra e immancabile modestia tipica di chi vive e ama la natura.

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