Alla vista si presenta rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Al naso emergono frutti rossi maturi, ciliegia e amarena, con lievi note floreali e spezie dolci.
Al palato è di buon corpo, con freschezza equilibrata, tannini ben integrati e finale persistente.
Equilibrato.
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Alla vista si presenta rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Al naso emergono frutti rossi maturi, ciliegia e amarena, con lievi note floreali e spezie dolci.
Al palato è di buon corpo, con freschezza equilibrata, tannini ben integrati e finale persistente.
Equilibrato.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vitigno | Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione EURO LEAF - Biologico |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Primi piatti robusti (es. pasta al ragù di carne), arrosti di carne rossa, formaggi stagionati. |
L'azienda
|
ROCCOLO CALLISTO
Situata nella fertile Valpantena, a nord di Verona, Roccolo Callisto è una giovane e dinamica realtà artigianale guidata con passione dai fratelli Lorenzo e Filippo. Con un approccio rigido alla sostenibilità e alla coltivazione biologica certificata, l'azienda valorizza i vitigni autoctoni storici del territorio, Garganega e Corvina in primis, coltivati su antiche vigne a pergola veronese. Tra vendemmie manuali tardive, fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina, Roccolo Callisto firma vini freschi, puliti e di grande identità territoriale, pensati per raccontare con autenticità e modernità la vera anima della viticoltura veronese. |
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