Nel calice si presenta con un bellissimo e luminoso rosa tenue dal perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi eleganti e intensi, con note di lampone, ribes rosso, fragoline, frutti selvatici del sottobosco, sfumature agrumate di melograno e delicati cenni floreali. Al palato si esprime con un frutto maturo e appagante, ricco e persistente, attraversato da una freschezza vibrante, che accompagna il sorso verso un finale su sensazioni sapide.
Solo il mosto fiore, il più ricco di succo, viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. In primavera il vino viene imbottigliato e predisposto per la spumantizzazione in bottiglia secondo il tradizionale metodo classico. La lunga maturazione di 36 mesi sui lieviti in bottiglia conferisce allo spumante una grande ricchezza e complessità aromatica.
Nasce nei pressi di Bomporto di Modena in un vigneto di circa 9 ettari che gode di una splendida esposizione soleggiata e di un clima fresco e ventilato; anche grazie alla vicinanza di un bosco secolare con terreni composti da calcare e argille.
Sorprende per la raffinatezza con cui interpreta il Lambrusco di Sorbara.
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Nel calice si presenta con un bellissimo e luminoso rosa tenue dal perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi eleganti e intensi, con note di lampone, ribes rosso, fragoline, frutti selvatici del sottobosco, sfumature agrumate di melograno e delicati cenni floreali. Al palato si esprime con un frutto maturo e appagante, ricco e persistente, attraversato da una freschezza vibrante, che accompagna il sorso verso un finale su sensazioni sapide.
Solo il mosto fiore, il più ricco di succo, viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. In primavera il vino viene imbottigliato e predisposto per la spumantizzazione in bottiglia secondo il tradizionale metodo classico. La lunga maturazione di 36 mesi sui lieviti in bottiglia conferisce allo spumante una grande ricchezza e complessità aromatica.
Nasce nei pressi di Bomporto di Modena in un vigneto di circa 9 ettari che gode di una splendida esposizione soleggiata e di un clima fresco e ventilato; anche grazie alla vicinanza di un bosco secolare con terreni composti da calcare e argille.
Sorprende per la raffinatezza con cui interpreta il Lambrusco di Sorbara.
| Regione | ITALIA - Emilia-Romagna |
|---|---|
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Vitigno | Lambrusco di Sorbara |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Ottimo per aperitivi o con salumi, antipasti di carne, torte salate e formaggi. |
L'azienda
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CANTINA DELLA VOLTA
Sulle orme di suo bisnonno che fondò la cantina nel 1920, Christian Bellei ha ricreato questa realtà e grazie alla sua forte vocazione spumantistica, alla smodata passione per il Metodo Champenoise e alla sua attenta e costante ricerca nel campo della spumantizzazione sta portando Cantina della Volta ad affermarsi nel segmento dei vini spumanti di qualità, facendosi portatrice di un approccio pionieristico nella produzione del lambrusco di Sorbara. |
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