Si presenta di colore giallo paglierino carico, una spuma fitta ed un perlage fine e persistente. Esprime profumi evoluti in cui si equilibrano i sentori fruttati di cassis con quelli più complessi di vaniglia. Al palato risulta secco e morbido, con una persistenza aromatica notevole.
Le uve di Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate all’interno di vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18° e successivamente alla presa di spuma il vino affina per 50 mesi sui lieviti selezionati.
I vigneti dai quali provengono le uve si trovano sulla prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, compresi tra i comuni di Torricella Verzate e di Oliva Gessi. Sorgono già da 15 anni su un terreno di natura argillosa-calcarea e con esposizione a sud-est.
Spumante dedicato ad intenditori di bollicine.
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Si presenta di colore giallo paglierino carico, una spuma fitta ed un perlage fine e persistente. Esprime profumi evoluti in cui si equilibrano i sentori fruttati di cassis con quelli più complessi di vaniglia. Al palato risulta secco e morbido, con una persistenza aromatica notevole.
Le uve di Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate all’interno di vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18° e successivamente alla presa di spuma il vino affina per 50 mesi sui lieviti selezionati.
I vigneti dai quali provengono le uve si trovano sulla prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, compresi tra i comuni di Torricella Verzate e di Oliva Gessi. Sorgono già da 15 anni su un terreno di natura argillosa-calcarea e con esposizione a sud-est.
Spumante dedicato ad intenditori di bollicine.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Nero 90%, Chardonnay 10% |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo e da tutto pasto in particolare accostato a salmone fumè, ostriche, frutti di mare (lumache, ricci, gamberi, cozze), capesante, risotto allo scoglio, tagliolini ai crostacei, branzino alla ligure, dentice, orata, rombo, ideale con il |
L'azienda
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MONSUPELLO
Monsupello è una prestigiosa e storica cantina dell’Oltrepò Pavese, territorio famoso per la spumantistica, dove la famiglia Boatti in località Cà del Tava iniziò a dedicarsi ai suoi vigneti sin dal 1893. I loro vini sono sinonimo di grande qualità producendo degli spumanti metodo Classico eleganti, secchi e armonici. L’azienda è in continua evoluzione ed è ben determinata a proseguire il lavoro iniziato da Carlo basato su alti livelli qualitativi. |
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